Os principais métodos de verificação de vitaminas para alimentação incluem o seguinte

Método microbiológico: Método de análise quantitativa que utiliza a dependência de crescimento de certos microrganismos em vitaminas específicas. Este método é simples, de baixo custo e adequado para a determinação de muitas vitaminas solúveis em água, como vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, niacina, ácido pantotênico, ácido fólico e biotina.

Cromatografia Líquida de Alto Desempenho (HPLC): um método para separar e detectar diferentes componentes em uma mistura, com as vantagens de alta eficiência de separação, velocidade de análise rápida e alta sensibilidade. É apropriado para a determinação de uma variedade de vitaminas solúveis em gordura e solúveis em água, tais como a vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina C e assim por diante.

Espectrofotometria: método de análise quantitativa utilizando as características de absorção de substâncias para comprimentos de onda específicos da luz. Este método é fácil de operar, rápido e adequado para a determinação de certas vitaminas, como vitamina A, vitamina B2, vitamina C, etc.

Métodos de detecção rápida: Estes incluem inspeção visual e testes químicos simples, como identificação rápida de vitamina A, vitamina E, vitamina K3 e vitaminas B1 e B2 pela mudança de cor da solução. Esses métodos são geralmente usados para testes rápidos no local.

A escolha desses métodos depende do tipo de vitamina a ser testada, da natureza da amostra e da precisão e da velocidade necessárias. Na prática, uma combinação de métodos pode ser usada para garantir a precisão e a confiabilidade do ensaio.